新型コロナウイルスのパンデミックは、多くの産業に大きな影響を与えました。特に外食産業は売上が激減し、厳しい状況に直面しています。一方で、中食分野では需要が急増し、食品メーカーは市場の変化に迅速に対応する必要があります。このような環境変化に適応するためには、意思決定の迅速さだけでなく、改善スピードの向上も求められます。
しかし、多くの企業は改善速度が遅く、成果が出ていないという課題に直面しています。特に食品工場では、生産ラインの最適化や製造プロセスの効率化が不可欠ですが、生産性向上に向けての取り組みが求められる中、従来型の改善活動が十分な成果を上げない場合があります。このような状況を打破し、成果を継続的に上げるためには、食品工場特有の課題に焦点を当てた改善策が求められます。
食品工場では、生産管理力と現場改善力の向上が、競争力を維持するための鍵となります。生産ラインの効率化やリードタイムの短縮など、様々な側面からの改善が必要です。このセミナーでは、食品工場における改善活動の実践的なアプローチについて詳細に解説します。
さらに、最近では食品工場においてもＩｏＴ（Internet of Things）ツールの活用が必要です。センサーデータや生産データのリアルタイムモニタリングを通じて、生産プロセスの可視化や効率化が実現できます。例えば、製品の生産過程をモニタリングし、効率的な生産計画を立てることが可能です。これにより、生産工程の透明性が向上し、迅速な意思決定をサポートします。
また、食品工場における改善活動の成功には、従業員の意識改革と改善スキル向上も欠かせません。従業員が製造プロセスや品質管理の重要性を理解し、積極的に改善活動に参加することが、持続的な生産性向上につながります。
このセミナーでは、食品工場における改善活動のポイントやＩｏＴツールの活用方法についても、実例を交えながら具体的に解説いたします。食品工場の経営者や生産担当者など、食品産業に携わる皆様が、自社の課題に適した改善策を見つけ出し、持続可能な競争力を築く手助けをすることを目指しています。
最後に、アステックセミナーオンデマンドでは食品工場に限らず、さまざまな規模や分野の企業様に価値ある情報を提供しています。改善活動に興味のある方々、積極的なご参加をお待ちしております。
詳細はこちら → 第56回 「食品メーカーの生産性革命！」
| 収録時間 | 1:59:07 |
|---|---|
| 講師 | 上原 剛 |
| 価格 | 3,300円（税込） |
・改善の必要性は分かっているが具体的に何をやるべきかわからない
・従業員教育が不十分で標準化・多能化も進んでいない
・多品種少量生産のため、改善しても大きな成果につながらない
・生産変動が大きく繁閑の差があるため、人員の対応が難しい
・生産管理機能が弱く、現場任せの生産になっている
１．生産革新のための着眼点
２．現場を変える具体的手法
３．ICTツールで一気に合理化
４．工場の総合力を上げる”3軸改善”
